Cá Dứa thuộc dòng với cá Tra, cá Basa nhưng sống trong tự nhiên, xuất hiện nhiều ở khu vực cửa sông và rừng ngập mặn khu vực Cần Giờ – TPHCM, Gò Công -Tiền Giang và một số tỉnh ven biển Miền Tây Nam Bộ.
Cá dứa thích sống khu vực hạ lưu, môi trường nước chảy mạnh, thường cư ngụ ở các vùng cửa sông nơi tiếp giáp với biển. Thức ăn yêu thích của chúng là trái mắm, trái bần - quả loại cây của rừng ngập mặn.
Do vậy, mà hàng năm từ tháng 8 - 12 âm lịch trái bần, trái mắm chinh rụng trôi về cửa sông, rồi đàn cá dứa lần theo những trái bần, trái mắm ngược theo con nước tìm về nguồn có thức ăn dồi dào để kiếm ăn. Thời gian cũng chính là mùa săn cá dứa của ngư dân các tỉnh Cà Mau, Vũng Tàu, huyện Cần Giờ (thành phố Hồ Chí Minh).
Cá Dứa Cần Giờ có vị thơm, không mặn, được xẻ làm đôi và phơi qua một nắng, hút chân không sạch sẽ, đủ tiêu chuẩn mang đi nước ngoài.
Cá dứa có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ huyết, sinh tân, ích khí, giảm đau nhức. Cá dứa chứa nhiều vitamin A, E, D và DHA, omega-3 là những chất giúp phát triển trí não trẻ, thị lực, chống lão hoá, ngừa bệnh tim mạch, xương cơ khớp. Cải thiện trí nhớ, thị lực.
Thịt cá Dứa không tanh, phảng phất mùi thơm của lá dứa, dai, săn chắc, thanh ngọt tự nhiên, ít béo...
Cá Dứa không có nhiều xương cạnh và xương nhỏ, chỉ có 1 xương sống duy nhất, vì vậy rất thích hợp cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ, ai cũng ăn được.
Ăn cá dứa vừa bổ dưỡng vừa có tác dụng trị bệnh.
Theo Lương y Nguyễn Văn Phúc (Phòng khám Đa khoa Thiên Nam)-báo Khoa Học Đời Sống
Cá Dứa đã được huyện Cần Giờ đưa vào danh sách sản vật quý hiếm cần phát triển mạnh. Do đặc điểm Cá Dứa chỉ có thể phát triển tốt ở Việt Nam. Các nước Đông Nam Á có khí hậu tương tự Việt Nam cũng không thể nuôi đạt kích thước trưởng thành như chúng ta được.
Cùng với giá trị dinh dưỡng cao. Cá Dứa hiện nay đã trở thành 1 món ăn ngon cũng như là món quà biếu ý nghĩa của người dân TP.HCM, nhất là khô cá Dứa 1 Nắng Cần Giờ.
Vừa ngon và hương vị độc đáo nên cá Dứa được nhiều khách hàng tìm mua, nhưng thị trường lại xuất hiện "Cá Dứa Giả", đó thực chất là cá Tra, cá Basa có giá trị thấp hơn, được gia công, làm sạch & đóng gói với quy cách như Cá Dứa, gây nhầm lẫn cho khách hàng.
"Cá Dứa Giả" này giá nguyên liệu thấp, giá bán cũng thấp hơn, nên dễ gây ra nhầm lẫn cho khách hàng.
Cách Phân Biệt:
1. Giá bán từ 300 nghìn/kg trở xuống chắc chắn là cá giả.
2. Sau lưng cá Dứa thật có 2 viền chỉ đen chạy dài từ đầu xuống, cá giả thì không.
3. Cá thật vây nhỏ xuông thẳng, cá giả vây to thô và cong.
4. Cá thật không có lớp mỡ dưới da, cá giả có rất nhiều.
Để đủ tiêu chuẩn xuất khẩu thị trường Mỹ, sản phẩm của Hiếu Cá Dứa phải đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn về Nguồn Gốc Xuất Xứ, Dinh Dưỡng, Yếu Tố Vi Sinh, Quy trình đảm bảo cân bằng sinh thái,...
Đó là sự công nhận cho cả quá trình làm việc nghiêm túc của Hiếu Cá Dứa thời gian qua.
Hiếu Cá Dứa nỗ lực mỗi ngày để mang đặc sản quê hương giới thiệu bạn bè trong nước và quốc tế; nâng cao giá trị và giá bán cho bà con nông dân.
Lần đầu tiên chị ăn Cá Dứa kiểu này.
Béo, thịt ngọt.
Cá Dứa của cô ấy thì rất tuyệt
Bạn đã thử chưa?
Ăn rất ngon
Cho mình thêm 2 kg đem biếu
Em sẽ đặt thêm mười mấy kg nữa.
Cảm ơn Shop nhiều.
Ngon lắm em, ai cũng khen
Mà hơi béo
Gửi hết mấy bác cơ quan
Cá ngon, ai cũng nhắc thế
Khi nào có dịp anh làm thêm chuyến